Curriculum

JORGE CARRASCO BARBERO

NACIÓ EN SALAMANCA EL DIA 15 DE ABRIL DE 1991

FORMACIÓN

EDUCACIÓN PRIMARIA Y SECUNDARIA 

COLEGIO SALESIANO MARÍA AUXILIADORA DE SALAMANCA

TÉCNICO EN PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CONFITERÍA

IES FRANCISCO SALINAS SALAMANCA

Modulos

Panadería

Pastelería

Especialidades Saladas

Postres de restaurante

Confitería

-

Materias primas

Control de almacén

Higiene

Productos de Obrador

Venta

Iniciativa emprendedora


FCT Pastelería Vasco da Gama Salamanca (ESPAÑA)


ACTUALMENTE:
1º CURSO EN LA ESCUELA DE PASTELERIA DEL GREMIO DE BARCELONA

MOVILIDAD EUROPASS

Organización de acogida: ESCOLA PROFISSIONAL DO FUNDAO

O ALAMBIQUE DE OURO Fundäo (PORTUGAL)

-

Organización de acogida: CFA SANT MICHAEL MONT MERCURE

AUX PETITS QUIGNONS Nantes (FRANCIA)

Formación Complementaria:

COCINA DE VERANO

Curso dentro del plan de formación continua suscrito por CEHAT dentro de

las convocatorias de ayudas a la formación continua (FTFE)

NITRÓGENO LÍQUIDO EN LA COCINA CONTEMPORANEA

Curso dentro del plan de formación continua suscrito por CEHAT dentro de

las convocatorias de ayudas a la formación continua (FTFE)

ENOLOGÍA, VINOS, AGUARDIENTES Y LICORES

Curso dentro del plan de formación continua suscrito por CEHAT dentro de

las convocatorias de ayudas a la formación continua (FTFE)

COCINA CON CHOCOLATE

Curso dentro del plan de formación continua suscrito por CEHAT dentro de

las convocatorias de ayudas a la formación continua (FTFE)

PINCHOS Y CANAPÉS

Curso dentro del plan de formación continua suscrito por CEHAT dentro de

las convocatorias de ayudas a la formación continua (FTFE)

Carné de manipulador de alimentos Sector hostelería

EXPERIENCIA LABORAL

Fechas	ESTAGE 10/08/11 – 31/08/11
Profesión o cargo desempeñado	Pastelero
Funciones y responsabilidades  principales	Preelaboracion, formado y horneado de masas fermentadas, terminación y decoración de pasteleria individual y en miniatura.
Nombre y dirección de la empresa	Panadería Pastelería Aux petits quignons, Bouaye, FRANCIA
Fechas	(Periodo de Prácticas perteneciente al CFGM Pastelería, Repostería y Confitería) 04/2011 – 06/2011
Profesión o cargo desempeñado	Pastelero
Funciones y responsabilidades  principales	Elaboración de masas y todo tipo de piezas de pastelería Portuguesa y Española, acabado de productos, control de procesos de fermentado y horneado, almacenaje.
Nombre y dirección de la empresa	Pasteleria Vasco da Gama, Salamanca, ESPAÑA
Fechas	ESTAGE 28/03/2011 – 18/04/2011
Profesión o cargo desempeñado	Pastelero
Funciones y responsabilidades  principales	Elaboracion de Postres tipicos portugueses, españoles y confitería, decoraciones para banquetes y bodas.
Nombre y dirección de la empresa	Hotel – Resort, Ó Alambique de Ouro ****, Fundäo, PORTUGAL

• Fechas		05/2010 a 09/2010
• Empresa		La Terraza
• Tipo de empresa o sector		Terraza – Restaurante
• Puesto o cargo ocupados		Camarero

• Fechas		03/2010 a 06/2011
• Empresa		Bar Metro
• Tipo de empresa o sector		Disco - Bar
• Puesto o cargo ocupados		Camarero

• Fechas		02/2010 a 05/2010
• Empresa		Plato & Gourmet
• Tipo de empresa o sector		Bar - Restaurante
• Puesto o cargo ocupados		Ayudante de cocina / Ayudante repostería