JORGE CARRASCO BARBERO
Mis postres y tartas
Curriculum
Agradecimientos y menciones
Se puede leer..
miércoles, 22 de diciembre de 2010
Tarta para nochebuena
Charlota de café sobre Parfait de anís del mono, y relleno de dulce de leche.
Glaseado de chocolate.
martes, 21 de diciembre de 2010
Tarta de chocolate de cumpleaños
Tarta de cumpleaños de chocolate.
Biscuit Glacé con Dulce de membrillo
Biscuit Glacé con semi esfera de membrillo.
Decoración realizada con azúcar Isomalt y Salsa de chocolate consistente
martes, 14 de diciembre de 2010
Tronco de Navidad
Tronco de navidad de praliné de almendra, elaborado en clase de confitería.
jueves, 25 de noviembre de 2010
Bavaroise de Litchi sobre mousse de chocolate con leche
Feos de benavente
Feos de benavente
miércoles, 24 de noviembre de 2010
Semifrío de Chocolate con leche y frambuesa
Parfait de cava
Parfait de cava con una base de bizcocho de plancha de chocolate y un glaseado de chocolate blanco.
Almendrados de mazapán
Tartaleta de pasta sablé con sorbete de arroz con leche
domingo, 21 de noviembre de 2010
Turrón de almendra y anís
sábado, 6 de noviembre de 2010
Tartaleta de pasta sablé con frutas
Parfait de brandy sobre babaroise de frambuesa y mousse de vainilla con glaseado de chocolate a la vainilla
Parfait de vinagre de sidra con crujiente de Cerveza y semillas de amapola, y mermelada de tomate verde
lunes, 1 de noviembre de 2010
Parfait de Protos
Charlota de café 2
Charlota de café
Mousse de yogurt griego
Tarta de 3 quesos Especial
Mousse de Cacao, Tarta de cumpleaños
miércoles, 15 de septiembre de 2010
Mousse de yogurt griego y queso
Parfait de Anis y Semifrio de Chocolate
Semifríos de Anís y chocolate
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