Crepe rellena de crema pastelera al anís & Sorbete de limón y cava

Crepe rellena de crema pastelera al anís & Sorbete de limón y cava & Mango con especias

Esta es una crepe que realize en clase de postres de restaurante, está rellena de una crema pastelera al anís, y acompañada con dos bolas de sorbete. La decoración consiste en salsa de chocolate consistente y virutas de chocolate.

Tarta de cumpleaños

Charlota de café rellena de crema pastelera.

Semifrío de café

CHARLOTA DE CAFÉ Y COCO

Tarta para nochebuena

Charlota de café sobre Parfait de anís del mono, y relleno de dulce de leche.

Glaseado de chocolate.

Tarta de chocolate de cumpleaños

Tarta de cumpleaños de chocolate.

Biscuit Glacé con Dulce de membrillo

Biscuit Glacé con semi esfera de membrillo. 

Decoración realizada con azúcar Isomalt y Salsa de chocolate consistente

Tronco de Navidad

Tronco de navidad de praliné de almendra, elaborado en clase de confitería.